Как долго сохраняется замороженное мясо? Вот что вам нужно знать о замораживании мяса

Как долго сохраняется замороженное мясо? Getty Images

Когда дело доходит до запаса продуктов, нет ничего удобнее, чем заполнить морозильную камеру различными продуктами. замороженные блюда и ингредиенты, поскольку замораживание продуктов - лучший способ гарантировать свежесть на долгое время.

Если вы похожи на многих людей и продолжаете ключевые мясные блюда - например, сырого цыпленка или говяжьего фарша - в морозильной камере, вероятно, у вас возникнет вопрос: Как долго можно заморозить мясо, прежде чем оно испортится?



Связанные истории

Хорошая новость в том, что замороженное мясо, которое хранится при температуре 0 ° по Фаренгейту или ниже, будет безопасно употреблять в пищу бесконечно , в соответствии с FoodSafety.gov - но важно помнить о разнице между «безопасно поесть» и «хорошо поесть». Через некоторое время качество мяса ухудшится из-за таких вещей, как ожог в морозильной камере - вот почему вы можете узнать, как долго вы можете хранить разные виды мяса в морозильнике, прежде чем они начнут отклоняться на территорию «плохого качества». Чтобы помочь вам убедиться, что вы не замораживаете мясо дольше, чем следует, мы собрали несколько рекомендаций, основанных на рекомендации FDA - как долго вы должны хранить различные виды мяса в морозильной камере.



как долго хранится замороженное мясо

(* График выше иллюстрирует профессиональное мнение нашего Главного директора по пищевым продуктам о качестве замороженного мяса с течением времени, которое может предполагать более короткое время замораживания, чем рекомендованное FDA время, указанное ниже).

Как следует хранить мясо в морозильной камере?

Прежде чем запастись всеми видами мяса, важно сначала узнать, как правильно и безопасно хранить мясо в морозильной камере. Во-первых, вы должны убедиться, что вы замораживаете мясо - и все другие замороженные продукты - при температуре 0 ° по Фаренгейту или ниже, это температура, которая обеспечивает безопасность продуктов, предотвращая рост микроорганизмов и инактивируя любые микробы (например, бактерии, дрожжи и плесень), присутствующие в пище, согласно USDA .

Замораживание мяса в оригинальной упаковке совершенно безопасно, но если вы планируете хранить его в морозильной камере более двух месяцев, FDA рекомендует обернуть эти упаковки герметичной сверхпрочной упаковкой, такой как фольга, полиэтиленовая пленка или морозильная бумага - или вы можете просто поместить пакет в полиэтиленовый пакет , тоже.



Как долго хранится замороженное мясо?

Домашняя птица

В соответствии с FDA , целые цыплята и индейки могут храниться в морозильной камере до года. Если вы замораживаете куски птицы, например, индейку или куриная грудка, бедра или крылья, однако, их следует съесть в течение девяти месяцев, а потроха следует хранить не дольше трех-четырех месяцев.

Говядина, телятина и баранина

Когда дело доходит до свежего мяса, такого как говядина, телятина или баранина, вы должны знать, что эти продукты могут храниться в морозильной камере в течение нескольких месяцев, в зависимости от того, к какому типу мяса они относятся. В частности, FDA говорит, что сырые стейки можно хранить в морозильной камере от шести до 12 месяцев. Отбивные, однако, хранятся короче - от четырех до шести месяцев, в то время как жаркое можно хранить замороженным от четырех месяцев до года.

Свинина

Для сырой свинины требования к морозильной камере такие же, как и для говядины и другого мяса: отбивные должны храниться в морозильной камере от четырех до шести месяцев, а жаркое можно хранить в замороженном виде от четырех до 12 месяцев. Обработанная свинина, такая как бекон, колбаса, хот-доги, ветчина и мясные обеды, не должна храниться в морозильной камере дольше одного-двух месяцев.

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты может быть немного сложнее, когда дело доходит до рекомендаций по морозильной камере, но в целом Нежирная рыба хранится в морозильной камере от шести до восьми месяцев, а жирная рыба - от двух до трех месяцев.

, '><%= item.data.dek.replace(/

/грамм, '

')%>