Как правильно разморозить мясо

Как быстро разморозить мясо Getty Images

Нам нравится, когда в нашей морозильной камере всегда хранятся замороженные куриные грудки и сосиски (привет, легкий ужин по будням ), мраморные стейки и весь говяжий фарш и индейку, к которым вы можете домашние котлеты или ночи бургеров . А если вы знаете, как быстро разморозить мясо (и безопасно!), Вы сможете приготовить домашнюю еду в будний вечер за очень короткое время.

Самый лучший и безопасный способ разморозить мясо - это на ночь в холодильнике, пока полностью не растает . После размораживания фарш, птица и морепродукты следует хранить в холодильнике еще один-два дня, а красное мясо (говядина, свинина, баранина и стейки) хранится еще 3-5 дней. К тому же, если разморозить мясо в холодильнике, его можно снова безопасно заморозить.



Но что делать, если вам нужно срочно разморозить стейк? Что, если куриная грудка не растает полностью за ночь? Что, если вы просто очень голодны? Мы здесь не для того, чтобы судить. Есть несколько способов ускорить процесс и быстро и безопасно разморозить любой кусок мяса. Выбирайте исходя из того, сколько времени до обеда.



Метод холодной воды (один час)

Это лучший способ быстро и правильно разморозить мясо без микроволновой печи. Поместите замороженный кусок мяса в плотно закрывающийся пластиковый пакет, выдавив как можно больше воздуха. Наполните большую миску холодной водой и погрузите пакет в воду. Меняйте воду каждые 30 минут, чтобы она оставалась холодной и продолжала оттаивать мясо. Небольшие куски мяса, птицы или морепродуктов (около фунта) могут разморозиться за час или меньше, большие (от 3 до 4 фунтов) могут занять 2–3 часа. Приблизительно 30 минут на фунт для целой замороженной индейки. Мы не рекомендуем повторно замораживать размороженное мясо, если только вы его не приготовите. Совет: используйте размороженное мясо, чтобы приготовить большие партии супы или рагу !

Микроволновый метод (10 минут)

Узнайте, как разморозить мясо в микроволновке и вы можете приготовить протеин менее чем за 10 минут - правда. Этот метод лучше всего подходит для небольших кусков мяса, которые будут готовиться полностью после размораживания, например, куриной грудки для жарить в раскаленном масле или Говяжий фарш для тако. Прочтите руководство по эксплуатации вашей микроволновой печи, чтобы узнать, как лучше всего разморозить определенный кусок мяса в соответствии с настройками микроволновой печи. Если ваша микроволновая печь не имеет настройки «размораживание», установите ее на более низкий уровень мощности и работайте короткими сериями, пока мясо не разморозит. Однако будьте осторожны, приготовление на слишком сильном огне или слишком долгое приготовление может фактически приготовить мясо вместо размораживания. Что бы ни случилось, сразу же готовьте мясо, как только закончите размораживать.

Готовить без размораживания

Когда вы действительно в затруднительном положении, вам не нужно размораживать замороженное мясо перед приготовлением. Вы не поверите, но готовить кусочки фарша из индейки, твердые куски курицы и кусочки ледяного стейка безопасно прямо из морозильной камеры. Мясо будет готовиться дольше (примерно на 50% больше), и оно не идеально для получения золотисто-хрустящей кожицы или идеального жареного мяса. Тем не менее, это вариант, который всегда под рукой, даже если нет идеально размороженного протеина.



Связанная история

Просто избегайте готовить замороженное мясо в Мультиварка - он может потратить слишком много времени на оттаивание и стать небезопасным для еды.

Способы предотвращения полного оттаивания

Получаем - говяжий фарш нужно разморозить быстрый потому что это Тако вторник , или, может быть, вы жаждете Классические спагетти Болоньезе . Хотя есть источники, которые утверждают, что вы можете разморозить замороженное мясо в горячей воде или просто оставить его на прилавке, Министерство сельского хозяйства США говорит, что это небезопасно , а также любой кусок размороженного мяса не следует оставлять при комнатной температуре более чем на два часа.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io Реклама - Продолжить чтение ниже