9 самых больших ошибок, которые вы делаете с морозильной камерой

Ошибки морозильной камеры Getty Images

Замораживание продуктов - важная и простая функция кухни, но это не так. довольно надежный. В следующий раз, когда вы подумаете: «О, я просто брошу это в морозилку», запомните эти ошибки.

1. Установка слишком высокой температуры



Ноль градусов (или даже ниже) - лучшая температура для длительного хранения замороженных продуктов, поэтому устанавливайте морозильную камеру на минимальную температуру. А если вы обнаружите, что мороженое становится слишком трудно совать, храните его у двери, где температура будет самой высокой.



2. Держать морозильную камеру почти пустой.

Полная морозильная камера лучше сохраняет холод, чем пустая. Когда вы открываете дверцу, масса замороженных продуктов поможет сохранить холод, и прибору не придется прилагать столько усилий, чтобы охладить пустое пространство. Но не забивайте упаковку морозильной камеры, иначе вам понадобится воздух для циркуляции.

3. Не заворачивайте пищу плотно.



Независимо от того, используете ли вы пакеты для заморозки с застежкой-молнией, алюминиевую фольгу или прочную пластиковую пленку, обязательно удалите воздух, разгладив обертку вокруг продуктов. Если вы замораживаете в контейнерах для хранения, заполните их почти до верха, чтобы защитить остатки от ожога в морозильной камере (но дайте продуктам достаточно места, чтобы они расширились при замерзании). А когда вы готовите не все продукты в упаковке (например, замороженные вафли, хот-доги или куриные наггетсы), бросьте то, что осталось, в плотно закрытый пакет или контейнер.

4. Слишком долгое замораживание продуктов.

Даже замороженные продукты со временем ухудшатся по вкусу и текстуре, поэтому пишите даты на пакетах и ​​контейнерах (отметьте foodsafety.gov как долго определенные продукты хранятся в морозильной камере). Подумайте о том, чтобы вращать предметы так, чтобы самые старые всегда были впереди, и они были первыми, что вы возьмете.

СВЯЗАННЫЕ: 12 угощений, которые можно приготовить в морозильной камере »

5. Потеря продуктов в морозильной камере

К магазинная корзина - отличный способ загонить в загон небольшие предметы или предметы необычной формы, такие как пакеты с фруктами, рогалики и кожура пармезана.

6. Замораживание продуктов в большом комке.

Поместите небольшие предметы, такие как клубника, гамбургеры и печенье, на противень и дайте им застыть, прежде чем бросать их в пакет или контейнер. Тогда они не замерзнут вместе, и будет легче схватить только по одному.

7. Слишком долгое ожидание, чтобы замерзнуть.

Замораживание сохранит продукты, но не восстановит их свежесть. Рубленое мясо, измельченное в день заморозки, будет на вкус свежее, чем мясо, которое было заморожено, когда ему было несколько дней. Точно так же кексы, замороженные сразу после выпечки, будут вкуснее, чем старые.

8. Размораживание при комнатной температуре.

Если разморозить мясо, птицу и морепродукты на столешнице, на их поверхности могут размножиться бактерии, прежде чем они полностью разморозятся. Вместо этого разморозьте в холодильнике или микроволновой печи.

9. Открытие морозильной камеры при отключении электроэнергии.

Когда электричество отключается, держите морозильную камеру закрытой, чтобы продукты оставались замороженными как можно дольше. Все, что остается замороженным при возобновлении подачи электроэнергии, может оставаться в морозильной камере. Все размороженные (но все еще ледяные) продукты следует приготовить и съесть незамедлительно. Если есть сомнения, бросьте!

Шэрон Франке - директор лаборатории кухонной техники и технологий Научно-исследовательского института Good Housekeeping.

Далее: 5 самых больших ошибок, которые вы делаете с холодильником »

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и аналогичном контенте на сайте piano.io Реклама - Продолжить чтение ниже